Na culinária criativa de Pablo Cuiabano, reaproveitamento é a palavra-chave, e hoje ele nos presenteia com uma receita surpreendente: o hambúrguer de casca de banana. Rico em vitaminas, prático e vegano, o prato combina sabor, nutrição e respeito ao meio ambiente. Ideal para quem busca opções inovadoras e sustentáveis.
Ingredientes
•4 cascas de bananas (bem lavadas)
•1 xícara de farinha de trigo (ajuste conforme a necessidade)
•Meia xícara de farinha de aveia (opcional)
•1 cenoura (opcional)
•1 colher de café de sal
•Alho e cebola picados
•Pimentão a gosto
•Salsa e cebolinha
•Tempero de sua preferência (dica: tempero baiano)
•Meia xícara de óleo (girassol, canola ou soja)
•1/2 xícara de azeite de oliva
Modo de Preparo
1.No liquidificador, bata o óleo, cebola, sal, pimentão e os temperos com o azeite até formar uma mistura homogênea.
2.Adicione as cascas de banana cortadas em cubos e bata por mais 2 minutos até obter uma massa pastosa.
3.Transfira a massa para um recipiente, adicione a farinha aos poucos e misture com um garfo até alcançar a consistência ideal.
4.Modele bolinhas com a massa e achate-as em formato de hambúrguer.
5.Aqueça uma frigideira em fogo médio e grelhe os hambúrgueres sem adicionar óleo.
Dicas do Pablo
•Acrescente legumes como cenoura para enriquecer o sabor.
•Substitua a farinha de trigo por farinha de banana verde ou amido de milho para variar.
•Use a criatividade para explorar temperos e ingredientes que combinam com sua personalidade culinária.
Com essa receita, Pablo mostra que criatividade e sustentabilidade são ingredientes essenciais na cozinha. Além de delicioso, o hambúrguer de casca de banana é uma homenagem à mãe terra e ao poder de reaproveitar alimentos. Teste você também e surpreenda-se!
